当前位置: 首页 > 文化 > 喝酒饮茶
南方人爱喝酒,北方重酒文化而南方重茶文化
2023-11-04

南方人爱喝酒北方重酒文化而南方重茶文化

前段时间有个段子很火,它是这么说的:南方人爱喝茶,头脑清醒,就开始如何赚钱,所以南方偏富裕。甚至有网友这样调侃道:北方人喝酒后喜欢吹牛,没喝酒我是北方的,喝了酒北方是我的。南方人喝茶后一笔几百万的买卖就谈成了。甚至有网友运用该理论得出,喝茶清醒,喝酒迷糊,所以北方比南方偏穷的结论。

喝酒

喝酒

那么是不是北方人爱喝酒,南方人爱喝茶,北方重酒文化而南方重茶文化呢?我们慢慢来看。

首先我们要搞清楚喝酒前喝茶,南方与北方指的是哪里。

综合地理位置、自然地理、人文地理的特点,中国可划分为四大地理区域,即北方地区、南方地区、西北地区和青藏地区。南方地区指的是秦岭-淮河一线以南的广大地区。北方地区指秦岭-淮河一线以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东的广大地区。

再来看中国的全国主要产茶省有哪些,2018年我国茶园面积前十的省份分别是:贵州、云南、四川、湖北、福建、浙江、安徽、湖南、陕西、河南。从中不难看出,中国的茶叶主要产在南方,因此南方人比北方人更有饮茶的氛围,这也是可以理解的,但是要说北方人爱喝酒,南方人爱喝茶的结论还是有以偏概全的嫌疑。

通常大众会认为北方白酒消费量大且关于喝酒的规矩不少,可从2018年中国白酒消费量来看,江苏、上海等地的实力不可小觑。再说酒礼,如果说山东规矩度,贵州的讲究也不少,什么迎客酒、拦门酒还有极具代表性的高山流水。高山流水酒就是苗家姑娘每人手持一个盛酒器,从高往低依次排开,酒从上而下流入客人口中,形成高山流水之势,场面非常壮观。可见这不只是讲究,而且还是豪饮。由此可见,南方人也挺喜欢喝酒的。

喝酒

喝酒

对于饮茶,北方拥有悠久的饮茶历史。

1972年,专家在河北经考古发现了一则壁画《备茶图》,此画详细描述了当时饮茶的场景,比较完整地呈现了北宋时期北方茶文化的面貌。相关资料还显示,北方品茶在清代十分盛兴,江西景德镇的御制茶具样式在京城非常受欢迎。在北方饮茶自千年前便是传统,再者虽说南方是茶叶重镇喝酒前喝茶,但北方也有相当不错的茶叶,那就是日照绿茶。日照绿茶因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,也正因为此,具备了南方茶所没有的特点。其凭借香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡的特点不仅在山东知名很高,而且在全国范围内也享有美誉。可见,北方人也爱喝茶,有好茶。

品茶

品茶

正如酒有各种香型,茶有各种类型南方人爱喝酒,北方重酒文化而南方重茶文化,文化的表达形式也有不同,讲究规矩是文化,倡导随意也是文化,大碗茶是文化,功夫茶也是文化,这只是地域、气候和习惯不同所以导致的文化表现形式不同而已,茶文化也好、酒文化也好,都是现在作为商务接待和应酬必不可少的一个部分,不必贴标签,也不必急着站队南方人爱喝酒,北方重酒文化而南方重茶文化,小孩子才做选择,成年人两个都要,先喝茶喝酒前喝茶,再喝酒,岂不美哉!

(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)

TAGS: 北方 南方 喝酒 喝茶 茶叶