铁皮石斛在云南等省份有作为食品原料食用的历史

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。本次公布的党参等9种新增食药物质，主要根据《食品安全法》和《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，充分考虑其在我国的传统食用情况、地方需求以及国际管理经验，并经试点生产经营和风险监测，综合论证确定。具体说明如下：

党参。在《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）（2020版）收载种药材金线莲，为桔梗科植物党参（  (.) Nannf.）、素花党参（ Nannf. var. (Nannf.) L.T. Shen）或川党参（ Oliv.）的干燥根。党参在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、煮粥、蒸饭、入菜、火锅用料、传统方式泡酒及制作党参脯等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。党参不宜与藜芦同用。

肉苁蓉（荒漠）。在《中国药典》（2020版）收载种药材金线莲，为列当科植物肉苁蓉（ Y.C. Ma）的干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉（荒漠）在内蒙古等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于炖肉、入菜、制作主食、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

铁皮石斛。在《中国药典》（2020版）收载，为兰科植物铁皮石斛（   et Migo）的干燥茎。铁皮石斛在云南、浙江等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于鲜食、煲汤、入菜、榨汁、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

西洋参。在《中国药典》（2020版）收载，为五加科植物西洋参（Panax L.）的干燥根。西洋参在山东等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于泡水、煮粥、煲汤、入菜等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。西洋参不宜与藜芦同用。

黄芪。在《中国药典》（2020版）收载，为豆科植物蒙古黄芪（ (Fisch.) Bge.var. (Bge.) Hsiao）或膜荚黄芪（  (Fisch.) Bge.）的干燥根。黄芪在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、炖肉、煮粥、蒸饭、入菜、火锅、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

灵芝。在《中国药典》（2020版）收载，为多孔菌科真菌赤芝（ （Leyss. ex Fr.）Karst.）或紫芝（  Zhao, Xu et Zhang）的干燥子实体。灵芝在安徽、山东等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

山茱萸。在《中国药典》（2020版）收载种药材金线莲，为山茱萸科植物山茱萸（ Sieb. et Zucc.）的干燥成熟果肉。山茱萸在陕西、河南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、入菜、传统方式制作果酒、果汁、蜜饯果脯等。按照传统习惯正常食用铁皮石斛在云南等省份有作为食品原料食用的历史铁皮石斛在云南等省份有作为食品原料食用的历史，未见不良反应报道。

天麻。在《中国药典》（2020版）收载，为兰科植物天麻（ elata Bl.）的干燥块茎。天麻在贵州、云南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于炖肉、入菜、火锅等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。过敏体质人群不宜食用。

杜仲叶。在《中国药典》（2020版）收载，为杜仲科植物杜仲（ Oliv.）的干燥叶。杜仲叶在湖南、河南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于入菜、煮粥、泡茶、制作主食等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

上述物质作为食药物质，建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。传统方式通常指对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等。上述物质作为保健食品原料使用时，应当按照保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按照中药材有关规定管理。

相关链接：关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告