它是药食同源的滋补佳品，美容养颜洁白芬芳

今天要说的，是一个非常完美的物种，可药可食可观赏，人人都爱它的洁白芬芳，也爱它的营养丰富。

看到上图，你是不是立刻感觉花香阵阵，扑鼻而来？

没错，今天要说的就是百合，但是这个百合并不是上图见到的百合花，而是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食，就像下图这样的：

这种百合是药食同源的滋补佳品，虽说不是百合花那样的颜值担当，但有很高的营养和药用价值。

百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2倍～5倍，维生素C、B2的含量更高，并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一款难得的名菜。

不仅如此，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等都不在话下，对医治肺络疾病和保健抗衰老还有特别功效。近代药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，这一点对多种癌症都有好疗效噢。

对百合的具体功效感兴趣的不妨看看这里，不感兴趣的可以跳过这部分看后面百合的花样吃法哦。

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质它是药食同源的滋补佳品，美容养颜洁白芬芳，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

3、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

4、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

从吃法上看，鲜百合可以炒着吃，干百合可以煲汤、熬粥，也可以泡水喝，就看你的养生需求了，下面具体来介绍一下百合的吃法。

1、炒鲜百合

鲜百合洁白娇嫩，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常吃常年轻，油性皮肤的人多吃，对皮肤特别好。

鲜百合跟着秋风的脚步款款而来，这款上好的清炒时蔬，不是主菜胜似主菜爱宁养生壶，在八九月的餐桌上点缀出高冷范儿。

2、泡茶喝

泡茶喝的话，放干百合5片左右，加入开水，10分钟后就可以饮用，喜欢吃甜的，加点蜂蜜也可以。

泡完不想浪费，把已经软糯的百合干吃了也无妨。

3、百合莲子银耳羹

【食材】

银耳2朵

莲子10克

干百合10克

冰糖30克

枸杞5克

【做法】

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水爱宁养生壶，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时，注意不要溢锅哟。

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子爱宁养生壶，盖上锅盖小火煮半小时。

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感比较的好。

【小tips】

1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。

2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。

3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了它是药食同源的滋补佳品，美容养颜洁白芬芳，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

除此之外，百合还可以做很多其他料理，秋天煲汤煮粥都可以放一些百合，越吃越美。

图左：百合鲫鱼汤

图右：百合排骨汤

图左：虾仁百合

图右：西芹百合

可以自己尝试解锁更多百合新吃法哦，每天一点点，把健康吃到肚子里~

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