哈尔滨秋林里道斯红肠/干肠烹饪方式大揭秘

本世纪第二早的春节马上就要到来了，今年的春节有点不太一样，很多朋友应该是在一个月之内都刚刚阳过吧，还有不少小伙伴还坚持在决赛圈。那么如何解决今年的年夜饭呢，还像往常一样去超市大包小裹的采购食材，然后在厨房洗菜、摘菜、切肉，烟熏火燎底一下午准备一桌子饭菜吗？

其实现在我们完全可以有更好吃更轻松的选择，那就是选择预制菜或者方便菜。它们有的直接打开包装加热一下就可以上桌，有的已经帮你切好了肉、菜，帮你调好了汤汁，只要下锅加料就可以轻松搞定。而且口味经过统一的调配，更符合绝大多数人的喜好。

另外，本文还会介绍很多地方特色的预制菜、预制菜礼盒，非常适合过年期间探亲访友作为伴手礼物，这类美味又营养的美食礼盒，也逐渐的开始成为近些年节假日的送礼新风尚。

距离过年还有一周，不妨赶紧下单一桌预制菜作为年货，让自己过一个轻松惬意的新年吧。

一，地方特色类预制菜

1，哈尔滨秋林里道斯红肠/干肠

烹饪方式：直接食用、加热食用、炒菜皆可

强烈推荐作者家乡哈尔滨本地的特产秋林里道斯的红肠，其实哈尔滨的红肠品牌有很多，好吃的也不止秋林里道斯一家，不过因为里道斯形成了全国性的品牌，相对而言品质方面更有保证，比买个不知名牌子的便宜货，无论是口味、口感还是安全性上都稳妥得多。

红肠是从俄罗斯引进过来的一种美食，根据国人的饮食习惯调整了配料，可以算是哈尔滨各种美食特产里最有特点，好评度最高的一款了，除非是完全不吃蒜的，否则吃过的都说好。哈尔滨红肠把肉香和蒜香以及木炭的熏香很好的结合到了一起。

有意思的是，哈尔滨红肠热吃和冷吃各有不同的风味，也可以和青椒等蔬菜一起炒制食用，算是百搭美食了。

干肠是本地的另一种美食，很多长辈家里到冬天也都会在自己家灌干肠吃，肉质干香，而且是越嚼越香，就饭下酒都是神器。

因为猫超里道斯的干肠评价不好，所以这里推荐哈尔滨另一个老品牌，哈肉联的干肠。

2，无锡 三凤桥 酱排骨

烹饪方式：直接加热

无锡最著名的美食特产，自然是三凤桥的排骨，他家的排骨不但被评为中华老字号，还是江苏省的非物质文化遗产。

三凤桥的排骨整体算是咸甜酱口农家肠炒菜，肉香和酱汁的香味交织在一起，尤其是肉质特别的软嫩，骨酥肉烂，就算牙口不好的老年人也能吃。而且也是同样红彤彤的，连外包装也是红色的，无论自家吃还是送人都很适合。

不过要注意一份的量大概7两左右，如果是一大家子人，记得多买几袋，毕竟三凤桥的排骨好吃，容易吃起来就停不下来。

除了排骨、三凤桥的店里还有肉馅面筋、虎皮凤爪、熏鱼等当地特产，可以根据自己的喜好进行选购。

3，海文铭佛跳墙

烹饪方法：加热食用

佛跳墙又名福寿全，相传是道光年间福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲时发明的，后来经过改良，减少了肉类，加入了鲍鱼、瑶柱、鱼胶、海参等海鲜，因为都是珍贵且营养丰富的食材，而且总体呈现金黄色，寓意一家人多福多寿。所以在春节期间吃是再合适不过了。作为福建的名菜，又分老酒佛跳墙和金汤佛跳墙，当地人相对更喜欢老酒一些，不过网上售卖的还是以金汤佛跳墙为主。

网上佛跳墙的价格差距很大，主要是里面食材的种类、品质有一定差距，这款海文铭算是比较正宗且评价比较好的，装在小罐子里汤底为金汤，口感软嫩柔润，味道上则有浓郁荤香，一个包装里有六罐。很多家人刚刚经历了新冠康复，正好需要多补补高蛋白的好吃的，恢复身体。

一家子团圆给每个人准备这么一盅，好吃又有面。

当然了，如果你觉得一家人就应该热热闹闹的在一个盘子里吃菜，不想弄得一人一盅，还有盆菜版本的佛跳墙。

这款大盆菜看起更有视觉冲击力，就送人来说，这一锅也绝对是大礼了，是的，这款是送锅的。

里面包含十参十鲍，鲍鱼是8cm的南日干鲍，海参是12cm的土耳其海参，整个食材重量达到了4斤，可以让一家人吃个爽了。

4，天福号 肉食熟食礼盒

烹饪方法：直接食用或加热食用、食材入锅+配好调料

天福号酱肘子是北京的老字号，有着284年的历史。主要以酱卤类肉食闻名，他家的产品普遍具有北京特色。而熏酱类肉食品好吃、易存放，是年夜饭里必不可少的美食。最重要的还有一点，天福号这个名字的寓意就很好哈尔滨秋林里道斯红肠/干肠烹饪方式大揭秘，谁家过年不希望福到家呢？另外天福号的礼盒也都是采用了红色的包装盒，送礼的时候也非常好看哈尔滨秋林里道斯红肠/干肠烹饪方式大揭秘，绝对算是送福到家了。

天福号最经典的酱肘子同样也是200多年历史，肘子肉软烂香糯而不腻，酱香浓郁，入口留香。除此之外还可以购买礼盒，礼盒内含6-16种天福号的食品，有多种搭配可以选择，菜系也不仅仅是包含京菜，都是已经熟制的，可以到手即吃。过年了买几袋摆个拼盘，是不错的选择。

另外还有热冷搭配的半成品年夜饭套餐。

5，同庆楼 臭鳜鱼礼盒

烹饪方法：食材下锅处理、加调味汁

同庆楼是安徽著名的餐饮名店，现在已经是上市企业了。主要特色是安徽沿江风味菜和淮扬菜。他家的天猫旗舰店有多种地方特色美味可以选择，其中最出名的还是臭鳜鱼。

同庆楼臭鳜鱼是同庆楼四大传承菜之一，采用古法干腌技艺，因为鱼肉质紧实 细腻弹嫩，鲜香透骨、入口细腻爽滑而受到大众喜爱。

一来过年吃臭鳜鱼寓意着年年有鱼，二来臭鳜鱼本身也是一道全国人民爱吃，属于典型的闻起来臭，吃起来香的美食，肉质犹如蒜瓣，越吃越香。但是大部分家庭自己不会做这道菜，平时只能在饭店大快朵颐，现在可以直接买同庆楼的礼盒，完全还原酒店里的味道，家宴上也能尽享饕餮了。

同庆楼的礼盒装臭鳜鱼单鱼重量在350~400g之间。

6，麻六记 川菜

烹饪方法：食材下锅处理、加调味汁

对于喜欢吃川菜的小伙伴，推荐一下麻六记的川菜，首先可以考虑一下毛血旺，满满的一大锅， 红油和花椒浮在表面，软嫩的鸭血块，劲道可口的毛肚，还有粉条、午餐肉、木耳等配料，香味和麻辣味汇合到一起，怎能不让人垂涎。冬天的节假日里最需要的就是这种红火的温暖感。而且菜名字带个旺，也是新的一年的美好寓意。

这一包毛血旺中有近1斤左右的菜，40g鸭血和135g的料包。

除了毛血旺 ，麻六记的水煮牛肉、也是足够让人欲罢不等的新年麻辣美味预制菜。

7，王小余湘菜料理包

烹饪方法：加热食用

王小余算是天猫上销量最高的湘菜预制菜品牌了，对于湘菜爱好者来说，绝对是非常好的选择，而且他家的产品价格也非常便宜。当然，他家的产品大部分都是单人份，如果一家子人聚餐建议还是加量购买。

上图里的小炒黄牛肉算湖南名菜了，香辣味美，一直广受当地甚至全国人民的喜欢。

过年期间他家同样是推出了套餐，包含东安鸡、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉、梅菜扣肉、腊肉蒸香干，满满的都是肉类，省时省力，就能享受到湖南美味。

二，通用精品预制菜

8，聪厨系列

烹饪方法：直接食用或者加热即食、外婆菜需下锅炒制

我个人最爱的是他家的 泡椒鱼皮，可以和洋葱拌一下，非常好吃，后来买过别的牌子的，真的是差很多，我之前接触聪厨的都是鱼皮、红烧肉、梅菜扣肉这种直接吃或者加热直接吃的。

其中梅菜扣肉里梅菜的味道比我妈妈做得感觉稍稍淡了一点点，肉量一般，口感味道都不错，有点入口即化的感觉。

不过他家也有需要下锅炒制的比如外婆菜，外婆菜又名万菜，由梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝等制作，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，口感香辣，让人食欲满满。

9，福成鲜到家系列

烹饪方法：食材下锅处理、加调料包

京东自营比较早入驻的预制菜品牌，大概两年多前我买了不少的他家产品，不过没留下多少照片。在各类非直接食用的预制菜里，算是性价比比较高的，口味上还可以，不过总感觉工业化的味道有点浓。

之前有特价的时候买了很多的三椒水煮鱼，虽然用的是巴沙鱼，考虑到价格还算可以接受，辣度对于我这种比较耐辣得感觉有点弱，但是还算挺香的，可以在烹制的时候适当加点粉条会更好吃。

宫保鸡丁也还算可以，鸡肉比较大块，汤汁调得恰到好处，花生其实都是半片脱壳花生，其实吃着不那么过瘾。

10，麦子妈系列

烹饪方法：食材下锅处理、加调料包

猫超上卖得比较多的一个预制菜品牌，价格上能，至少我买的时候会比福成鲜到家普遍稍微贵一点，口味上我觉得比福成更大胆一点农家肠炒菜，福成的口味偏谨慎，所以麦子妈吃起来普遍更过瘾一点，或者说，烟火气更浓一点。

下面这个农家小炒肉如果你把辣椒全放进去了的话……哈哈，我一个自认为比较能吃辣的都有定顶不住，湘菜的辣和川菜的辣还是不是一个感觉。

猪肚鸡，很好吃，鸡肉很嫩，枣干加得就很灵魂，胡椒和辣椒配合，除了可以去除鸡的腥味，更能给冬日里让食客从胃暖到心。。当然了，我其实还没吃过谁家的预制菜猪肚鸡做得不好吃的。几乎没有需要避雷的菜。

水煮牛肉，大量的芝麻农家肠炒菜，纯正的红油，很香，也比较辣，吃着很爽。

最后祝各位看官，过一个健康、高兴的大年，我们兔年再见。