云南红河州开远小甜肠，吃起来鲜甜香脆

肥瘦相间的馅料经过香料的调制农家肠炒菜，灌进薄如蝉翼的肠衣中，并在时间的作用下，酝酿美味。

现如今，香肠走南闯北，吃法百变，尽管口感和风味各异，但香肠已然成为各地餐桌上离不开的特色美食。

GIF来自网络

身为美食雷达的厨房君近日就寻来了一款来自云南红河州的开远小甜肠，吃起来鲜甜香脆，腊味十足，是当地人离家必带的乡味。

油润的小甜肠透着诱人的色泽，在鲜亮的肠衣下，可以清晰地看到肥瘦相间、红白交错的猪肉粒，凑近些还能闻到让人沉醉的腊香，久久萦绕鼻尖。

牙齿划开剔透的肠衣，紧实Q弹的猪肉粒裹满浓郁的汁水在齿间爆开，越咀嚼越滋味越醇厚，还能吃出肥肉的油脂香气。

无论是与其他食材炒制成菜，还是切片摆盘用来下酒，又或者用来焖饭煮面，都超好吃！

视觉中国

01

肉食星人的福利——100%纯肉小甜肠

小甜肠的魅力来自于优质原材料和自然的风干。真正100%全瘦的腊肠口感会很柴，因此在制作开远小甜肠时挑选的是新鲜且自带少量油脂的猪肉，无淀粉添加，肥瘦比在3:7左右。这样做出来的不柴不腻，肥瘦相间。

02

甜中带酒令人似醉非醉的鲜美风味

优质的白糖加上地道的白酒赋予小甜肠独特的风味农家肠炒菜，鲜甜中带有几分清淡酒香，将肉腥味和油腻感一冲而散。

而原始的晾晒风干也让美味逐步发生转化，升华出让人沉醉的浑厚风味，余味悠长，是吃完不断回味咂嘴的存在。

03

真空密封包装将美秒的口感定格

同时为保证每一位食客更好的体验这一可口小甜肠，厂家采用真空密封+食品级牛皮纸袋的包装方式，将小甜肠的口感和风味很好的保存，直到食客打开包装的那一刻。

04

可煎可蒸可闷可烤的百变食材

除了最能体现小甜肠鲜美味道的的焖饭，它还可以入菜，炒荷兰豆、炒鸡蛋，甚至还能入糕点，微甜却不腻的口感和浓郁的香气，与其他食材交相呼应，彼此相融，是让人难以落筷的百搭食材。

＞＞买家秀 by 厨友 赵笑

每天早上煎上几根，搭配面包或清粥也不失为一个美味的快手早餐；或是在不想做饭的时候，煮一碗素面农家肠炒菜，码上几片小甜肠，连寡淡的味道也能立即变得与众不同起来！

·· 厨 友 评 价 ··

●厨友 @ 评价道：

小甜肠很大一包，牛皮纸包装袋，量很足。打开一次应该是吃不完，如果里面可以分成几袋塑封就更好了云南红河州开远小甜肠，吃起来鲜甜香脆，这种小甜肠可以做煲仔饭，下方便面炒青菜等等好多吃法，我还喜欢烧烤的时候烤的流油配烤馒头吃，特别香特别好吃。

○厨友 @艾燁 评价道：

第一次试云南的腊肠，和广式腊肠有点像，都是甜甜的，有酒香，就是我喜欢的味道~包装很好量看。上去也很足，腊肠比普通广式腊肠细一点，但是不会特别细~直接煎或是烤都很好吃，炒米粉的时候放下去也很好吃，吃完会回购~

●厨友 @ 雪鸟 评价道：

味道很好，烫火锅做煲仔饭甚至还被我用在了宝宝早餐的酸奶配料里云南红河州开远小甜肠，吃起来鲜甜香脆，哈哈哈哈。 一 根的长度真的挺长的，我都是 一分为二的做。 直接蒸着吃也是非常棒的哦！

·· 购 买 方 式 ··

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