在北京怎么吃才讲究？盘点那些老北京最地道的美食

话不多说，接下来我们就进入正题！

在北京怎么吃才讲究？

民以食为天，这在京城也不例外。北京人对吃真的特别讲究！而北京好吃的也真是数不胜数，不过在给大家盘点那些北京地道美食之前，先说几个小tips！

避坑要点：

一、王府井可以玩，但别在这里吃！

王府井算是北京年代比较久远的一条商业街了，它在北京的地位，就如同上海的南京路。

大家来这儿逛逛还行北京的美食有那些，但是别奢望尝到地道的北京味，因为这里的小吃基本都不正宗，其中有很多甚至连北京人自己都没吃过。

二、打着“老北京”招牌的不一定就是老北京

在北京的不少店铺都能看到“老北京”“百年老字号”等名号，但正不正宗还得打上个大大的问号！

尤其是各大景点的“老北京”，他们的厨子都不一定是北京人，基本是专坑游客的，大家一定得注意呦！

说完了避坑的要点，下面就来给大家盘点那些老北京最地道的美食啦！

Tis:我就是因为想北京吃好玩好，所以就在去北京旅游之前联系了一个北京当地的旅游规划师佩佩，跟着她在北京吃喝玩乐了5天，这些都是她告诉我的哦~建议准备去北京旅游的朋友们~戳下方卡片~联系佩佩免费咨询一下，毕竟人家是老北京了，在北京旅游线路安排等等都会比咱们考虑的周到~~

一、京城必打卡美食：

1.北京烤鸭

北京的烤鸭就像重庆的火锅一样，是这个地区最具代表性的美食。而它之所以出名，跟它讲究的选料、作法、吃法都分不开。皮薄脆嫩，肥而不腻的烤鸭肉，配上葱条、黄瓜条等小菜，用荷叶饼那么一卷，口水一下就收不住了。

推荐店铺：

① 四季民福（故宫店）：如果第一次在北京吃烤鸭，壮哥推荐这家，因为价格实惠、味道正宗，人均在150元左右。

② 大董烤鸭店：大董烤鸭店价格偏高，但菜品从摆盘到创意也更加讲究，文化氛围浓郁在北京怎么吃才讲究？盘点那些老北京最地道的美食，烤鸭的味道也非常正宗，人均大概在350元左右。

2.涮羊肉

涮羊肉是北京的传统美食，虽然看上去跟我们现在常吃的火锅很相似，但它的口味、作法、吃法都跟我们理解中的火锅不一样。涮羊肉一般采用铜锅北京的美食有那些，所以又叫铜锅涮肉。手切的羊肉也是门手艺，要薄如纸、齐如线、美如花，码盘后的羊肉要翻盘不掉才算是合格。

而涮肉要用清汤，酱料也不是重庆火锅的油碟，一般都是用芝麻酱、腐乳、韭菜花拌制。跟一般的火锅不吃主食不同，在北京吃涮羊肉，一般会跟烧饼配着吃在北京怎么吃才讲究？盘点那些老北京最地道的美食，一口烧饼，一口羊肉，再嚼一小半糖蒜，简直就是享受。

店铺推荐：

① 满恒记：味道正宗，肉质鲜美，价格也实惠，但因为是老店，人多排队，店铺环境也一般，但味道没的说，人均在100元左右。

② 聚宝源：可能是很多北京人都钟爱的一家店，味道非常正宗。但排队肯定是不可避免的，尽量早点去。

3. 炙子烤肉

除了涮羊肉，炙子烤肉也是北京一种不容错过的美食。跟平常的烤肉不同，它会用到特别的炙子烤炉，将腌好的肉置于被炭火烤烫的炙子上，稍加翻拌，香气扑鼻！

店铺推荐：

其实北京的炙子烤肉味道都还不错，老字号的“烤肉宛”，“烤肉季”，“烤肉刘”，各具特色，小伙伴们可以根据情况自己选择。人均一般都在100元左右。

二、推荐美食区域：

牛街：老北京清真小吃街，藏着老北京最地道的味道，一条街都是美食，前面提到的聚宝源就在这。

五道营胡同：在北京独特的胡同中，藏着许多新颖的小店，咖啡厅、酒吧、素菜小馆等等，别具特色。

三里屯：美食大杂烩，世界各地的美食这里基本都能吃到，同时这里也是北京时尚中心，可以看到不少街拍的时尚男女，青春活力。

三、老北京点心：

最后我们来聊聊北京的点心。

不少吃货对北京的印象都离不开丰富的点心，像豌豆黄、驴打滚、芸豆糕，光是说说口水就忍不住下来了。不管是自己吃还是作为伴手礼带回家，都是顶好的。一般饭馆里这些特色的点心都会有，如果要带回家北京的美食有那些，则可以选择稻香村的点心。

而说到稻香村，需要注意的是，它还分北京和苏州两个不同的品牌，都是老字号，不过在北京大家认准北京三禾牌的稻香村就行啦~

收好这份北京美食秘籍，去北京，一定能让你吃得更地道！

祝大家北京旅游愉快~