河北丰宁：满族自治县风土人情

2021年5月3日，一个偶然的机会，走进了河北承德市丰宁满族自治县，近身体验了一把满族自治县的风土人情。

丰宁，南邻北京市怀柔区，北靠内蒙古自治区正蓝旗、多伦县，东接承德市围场满族蒙古族自治县、隆化县、滦平县，西面与张家口市赤城县、沽源县接壤。它位于河北省北部、承德市西部，隶属于河北省承德市，是一个满族自治县。它自古以来就是满族、蒙古族等民族聚居的地区，有满族、蒙古族、回族、汉族等13个民族居住。

据《满洲地名考》：丰宁县名来源于乾隆皇帝御赐，取字“丰阜康宁”。丰宁虽然是一个小小的县，但独特的地理位置和自然条件，使其具有了其他任何一个县所不具有的灿烂历史文化和独特风土人情。这里就说说它的风味美食、满族博物馆和丰宁坝上草原。

丰宁风味美食

丰宁地处燕山北麓和内蒙古高原南缘，有林地，有草场。其境内居住生活的主体民族是满族和蒙古族，都是游牧民族出身。因此满族的民风民俗30字，丰宁的饮食深受草原文化和游牧民族的影响。

其饮食首要的特点是一切以羊肉为主。也就是说，除了素菜，其他菜品大部分都或多或少与羊肉有关系，如，涮肉、羊肉小炒、羊肉烩菜、烤羊肉等等。

其菜品一般都是量足份大。可能是因为靠近东北地区，也可能是因为游牧文化带来的豪放风格，在当地的饭馆点菜时，你不用担心分量不足，而是要注意不要超量。因为当地人和饭馆，非常之实诚，一般来说分量都会很大，大概估计应该是其他地方饭馆份量的一点五倍。

其菜品种类新颖且味道可口。这里除了到处可以见到的涮肉、烤羊肉、烤肉串等外，还有一些自己独创的菜品。这些独创的菜品，有的材料搭配独特，如小白菜炖羊肚，由小白菜和羊肚加上白胡椒炖煮而成；有的制作方法独特，如小炒羊肉丝，是由羊肉剁切成细丝、铁锅爆炒而成。所有这些独创的菜品都是味道新鲜而又可口，会让吃腻传统菜品的你立马食欲大振。

满族博物馆

丰宁县满族博物馆主体建筑是砖混结构，共五层，建筑整体风格及展出内容民族特色突出，典雅朴素。博物馆以满族元素为主线，目前对外开放的有三个展区，分别位于三个楼层。

第一个展区是以丰宁满族剪纸艺术”为主题的非物质文化遗产展，展厅位于三楼。展览的内容主要是丰宁满族剪纸艺术实物和制作过程。该艺术已经作为一项非物质文化遗产予以申报。

第二个展区是以“满史旗俗话丰宁”为主题的满族民俗文化展，展厅位于四楼。展厅主要是通过详实的历史资料和大量的民间实物，展示满族民俗民风、生活习惯、发展进程。

第三个展区是以“胡骑戎马民族风”为主题的丰宁历史文物展，以包括满族在内的我国古老游牧民族的发展史为主线，以丰宁出土文物为载体，系统展示和介绍了北方游牧民族（尤其是满族）的历史发展轨迹和古人类在丰宁活动时留下的遗物、遗迹。

总体来讲，丰宁满族博物馆虽然规模不大，但是独具特色，内容充实，很值得参观。它以我国北方游牧民族的发展演化史为基础，以满族形成、发展历程和迁徙路径为主线，以图片、文字和实体文物的形式，比较详细和系统地介绍了满族等游牧民族的发展演化史，使参观者对相关历史形成了一个系统的认识。就其展览内容的民族专业特色和系统性来说，它在全国博物馆系统内肯定会有一个独特而不可替代的地位。

丰宁坝上草原

“坝上”是一个地理名词，特指由草原陡然升高而形成的地带，又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。现在泛指张家口以北100公里处到承德以北100公里处，统称为坝上地区。就旅游地域而言，主要又分为丰宁坝上、围场坝上、张北/康保坝上和沽源坝上。

丰宁地势由东南向西北呈阶梯状增高，分坝下、接坝、坝上三个地貌单元。坝下群山绵亘，河谷纵横，坝上天高地阔，一望无垠。丰宁坝上草原即位于坝上区域，草场面积达736万亩。

从丰宁县城出发，上环京高速公路行驶大约一个多小时即进入丰宁坝上草原地区。期间，高速公路一路爬坡（没有明显感觉）、钻隧道。钻出最后一个隧道后满族的民风民俗30字，眼前会豁然开朗，高山峻岭变魔术般消失，映入眼帘的是坡度平缓、线条柔和的丘陵。丘陵的大部分区域是草原，时不时会有一些树林或在山坡上、或在山坳里，零星点缀在草原中间。

丰宁对于草原旅游的开发，应该是比较充分。丰宁坝上草原位于北京正北，是离北京最近的天然草原，又名“京北第一草原”。如今，京北第一草原已经集国家4A级景区、省级风景名胜区、省级优秀度假区、河北魅力景区、河北最美三十景、河北省著名商标等六项桂冠于一身。这里，风景秀丽，水草肥美，是摄影爱好者的不二之选。这里，骏马奔腾，地域开阔，是骑术爱好者的天堂。这里，围绕游牧文化的旅游项目繁多，是草原文化爱好者的度假胜地。

遗憾的是，我们来到丰宁坝上草原的时间过早。五月初的京北第一草原，还没有彻底送走冬天，草还没有长出来，树还没有变绿。更不可思议的是，沙尘暴还在这里肆虐。当我们来到扎拉营村这个京北第一草原景区核心地带时，狂风怒作，黄沙漫天。回到车上时，所有人都已是灰头土脸，狼狈不堪。

以上即是我对丰宁满族自治县亲身体验。作为一个曾经入主中原、统治华夏大地的少数民族的自治县，其独特的民族风情和悠久的历史文化，用一本专著来叙述也不见得可以详细介绍清楚，更不一定能过充分解释明白。因此，这样一篇过境体验式文章只能介绍一些点和面。当然，它是我的亲身体会，更是我的亲眼所见。内容虽然只涉及三个方面，感受却是情真，而且意切。简单罗列在此，供大家品鉴！

2021年5月3日，一个偶然的机会，走进了河北承德市丰宁满族自治县，近身体验了一把满族自治县的风土人情。

丰宁，南邻北京市怀柔区，北靠内蒙古自治区正蓝旗、多伦县，东接承德市围场满族蒙古族自治县、隆化县、滦平县，西面与张家口市赤城县、沽源县接壤。它位于河北省北部、承德市西部，隶属于河北省承德市，是一个满族自治县。它自古以来就是满族、蒙古族等民族聚居的地区，有满族、蒙古族、回族、汉族等13个民族居住。

据《满洲地名考》：丰宁县名来源于乾隆皇帝御赐，取字“丰阜康宁”。丰宁虽然是一个小小的县，但独特的地理位置和自然条件，使其具有了其他任何一个县所不具有的灿烂历史文化和独特风土人情。这里就说说它的风味美食、满族博物馆和丰宁坝上草原。

丰宁风味美食

丰宁地处燕山北麓和内蒙古高原南缘，有林地，有草场。其境内居住生活的主体民族是满族和蒙古族，都是游牧民族出身。因此河北丰宁：满族自治县风土人情，丰宁的饮食深受草原文化和游牧民族的影响。

其饮食首要的特点是一切以羊肉为主。也就是说，除了素菜，其他菜品大部分都或多或少与羊肉有关系，如，涮肉、羊肉小炒、羊肉烩菜、烤羊肉等等。

其菜品一般都是量足份大。可能是因为靠近东北地区，也可能是因为游牧文化带来的豪放风格，在当地的饭馆点菜时，你不用担心分量不足，而是要注意不要超量。因为当地人和饭馆，非常之实诚，一般来说分量都会很大，大概估计应该是其他地方饭馆份量的一点五倍。

其菜品种类新颖且味道可口。这里除了到处可以见到的涮肉、烤羊肉、烤肉串等外，还有一些自己独创的菜品。这些独创的菜品，有的材料搭配独特，如小白菜炖羊肚，由小白菜和羊肚加上白胡椒炖煮而成；有的制作方法独特，如小炒羊肉丝，是由羊肉剁切成细丝、铁锅爆炒而成。所有这些独创的菜品都是味道新鲜而又可口，会让吃腻传统菜品的你立马食欲大振。

满族博物馆

丰宁县满族博物馆主体建筑是砖混结构，共五层，建筑整体风格及展出内容民族特色突出，典雅朴素。博物馆以满族元素为主线，目前对外开放的有三个展区，分别位于三个楼层。

第一个展区是以丰宁满族剪纸艺术”为主题的非物质文化遗产展，展厅位于三楼。展览的内容主要是丰宁满族剪纸艺术实物和制作过程。该艺术已经作为一项非物质文化遗产予以申报。

第二个展区是以“满史旗俗话丰宁”为主题的满族民俗文化展，展厅位于四楼。展厅主要是通过详实的历史资料和大量的民间实物，展示满族民俗民风、生活习惯、发展进程。

第三个展区是以“胡骑戎马民族风”为主题的丰宁历史文物展，以包括满族在内的我国古老游牧民族的发展史为主线，以丰宁出土文物为载体，系统展示和介绍了北方游牧民族（尤其是满族）的历史发展轨迹和古人类在丰宁活动时留下的遗物、遗迹。

总体来讲，丰宁满族博物馆虽然规模不大，但是独具特色，内容充实，很值得参观。它以我国北方游牧民族的发展演化史为基础，以满族形成、发展历程和迁徙路径为主线，以图片、文字和实体文物的形式，比较详细和系统地介绍了满族等游牧民族的发展演化史，使参观者对相关历史形成了一个系统的认识。就其展览内容的民族专业特色和系统性来说，它在全国博物馆系统内肯定会有一个独特而不可替代的地位。

丰宁坝上草原

“坝上”是一个地理名词，特指由草原陡然升高而形成的地带，又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。现在泛指张家口以北100公里处到承德以北100公里处，统称为坝上地区。就旅游地域而言，主要又分为丰宁坝上、围场坝上、张北/康保坝上和沽源坝上。

丰宁地势由东南向西北呈阶梯状增高，分坝下、接坝、坝上三个地貌单元。坝下群山绵亘，河谷纵横，坝上天高地阔，一望无垠。丰宁坝上草原即位于坝上区域，草场面积达736万亩。

从丰宁县城出发，上环京高速公路行驶大约一个多小时即进入丰宁坝上草原地区。期间，高速公路一路爬坡（没有明显感觉）、钻隧道。钻出最后一个隧道后，眼前会豁然开朗，高山峻岭变魔术般消失，映入眼帘的是坡度平缓、线条柔和的丘陵。丘陵的大部分区域是草原，时不时会有一些树林或在山坡上、或在山坳里，零星点缀在草原中间。

丰宁对于草原旅游的开发，应该是比较充分。丰宁坝上草原位于北京正北，是离北京最近的天然草原，又名“京北第一草原”。如今，京北第一草原已经集国家4A级景区、省级风景名胜区、省级优秀度假区、河北魅力景区、河北最美三十景、河北省著名商标等六项桂冠于一身。这里满族的民风民俗30字，风景秀丽，水草肥美，是摄影爱好者的不二之选。这里，骏马奔腾，地域开阔，是骑术爱好者的天堂。这里，围绕游牧文化的旅游项目繁多，是草原文化爱好者的度假胜地。

遗憾的是，我们来到丰宁坝上草原的时间过早。五月初的京北第一草原，还没有彻底送走冬天，草还没有长出来，树还没有变绿。更不可思议的是，沙尘暴还在这里肆虐。当我们来到扎拉营村这个京北第一草原景区核心地带时，狂风怒作，黄沙漫天。回到车上时，所有人都已是灰头土脸，狼狈不堪。

以上即是我对丰宁满族自治县亲身体验。作为一个曾经入主中原、统治华夏大地的少数民族的自治县，其独特的民族风情和悠久的历史文化，用一本专著来叙述也不见得可以详细介绍清楚，更不一定能过充分解释明白。因此，这样一篇过境体验式文章只能介绍一些点和面。当然，它是我的亲身体会，更是我的亲眼所见。内容虽然只涉及三个方面，感受却是情真，而且意切。简单罗列在此，供大家品鉴！

2021年5月3日，一个偶然的机会，走进了河北承德市丰宁满族自治县，近身体验了一把满族自治县的风土人情。

丰宁，南邻北京市怀柔区，北靠内蒙古自治区正蓝旗、多伦县，东接承德市围场满族蒙古族自治县、隆化县、滦平县，西面与张家口市赤城县、沽源县接壤。它位于河北省北部、承德市西部，隶属于河北省承德市，是一个满族自治县。它自古以来就是满族、蒙古族等民族聚居的地区，有满族、蒙古族、回族、汉族等13个民族居住。

据《满洲地名考》：丰宁县名来源于乾隆皇帝御赐，取字“丰阜康宁”。丰宁虽然是一个小小的县，但独特的地理位置和自然条件，使其具有了其他任何一个县所不具有的灿烂历史文化和独特风土人情。这里就说说它的风味美食、满族博物馆和丰宁坝上草原。

丰宁风味美食

丰宁地处燕山北麓和内蒙古高原南缘，有林地，有草场。其境内居住生活的主体民族是满族和蒙古族，都是游牧民族出身。因此，丰宁的饮食深受草原文化和游牧民族的影响。

其饮食首要的特点是一切以羊肉为主。也就是说，除了素菜，其他菜品大部分都或多或少与羊肉有关系，如，涮肉、羊肉小炒、羊肉烩菜、烤羊肉等等。

其菜品一般都是量足份大。可能是因为靠近东北地区，也可能是因为游牧文化带来的豪放风格，在当地的饭馆点菜时，你不用担心分量不足，而是要注意不要超量。因为当地人和饭馆，非常之实诚，一般来说分量都会很大，大概估计应该是其他地方饭馆份量的一点五倍。

其菜品种类新颖且味道可口。这里除了到处可以见到的涮肉、烤羊肉、烤肉串等外，还有一些自己独创的菜品。这些独创的菜品，有的材料搭配独特，如小白菜炖羊肚，由小白菜和羊肚加上白胡椒炖煮而成；有的制作方法独特，如小炒羊肉丝，是由羊肉剁切成细丝、铁锅爆炒而成。所有这些独创的菜品都是味道新鲜而又可口，会让吃腻传统菜品的你立马食欲大振。

满族博物馆

丰宁县满族博物馆主体建筑是砖混结构，共五层，建筑整体风格及展出内容民族特色突出，典雅朴素。博物馆以满族元素为主线，目前对外开放的有三个展区，分别位于三个楼层。

第一个展区是以丰宁满族剪纸艺术”为主题的非物质文化遗产展，展厅位于三楼。展览的内容主要是丰宁满族剪纸艺术实物和制作过程。该艺术已经作为一项非物质文化遗产予以申报。

第二个展区是以“满史旗俗话丰宁”为主题的满族民俗文化展，展厅位于四楼。展厅主要是通过详实的历史资料和大量的民间实物，展示满族民俗民风、生活习惯、发展进程。

第三个展区是以“胡骑戎马民族风”为主题的丰宁历史文物展，以包括满族在内的我国古老游牧民族的发展史为主线，以丰宁出土文物为载体，系统展示和介绍了北方游牧民族（尤其是满族）的历史发展轨迹和古人类在丰宁活动时留下的遗物、遗迹。

总体来讲，丰宁满族博物馆虽然规模不大，但是独具特色，内容充实，很值得参观。它以我国北方游牧民族的发展演化史为基础，以满族形成、发展历程和迁徙路径为主线，以图片、文字和实体文物的形式，比较详细和系统地介绍了满族等游牧民族的发展演化史，使参观者对相关历史形成了一个系统的认识。就其展览内容的民族专业特色和系统性来说，它在全国博物馆系统内肯定会有一个独特而不可替代的地位。

丰宁坝上草原

“坝上”是一个地理名词，特指由草原陡然升高而形成的地带，又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。现在泛指张家口以北100公里处到承德以北100公里处，统称为坝上地区。就旅游地域而言，主要又分为丰宁坝上、围场坝上、张北/康保坝上和沽源坝上。

丰宁地势由东南向西北呈阶梯状增高，分坝下、接坝、坝上三个地貌单元。坝下群山绵亘，河谷纵横，坝上天高地阔，一望无垠。丰宁坝上草原即位于坝上区域，草场面积达736万亩。

从丰宁县城出发，上环京高速公路行驶大约一个多小时即进入丰宁坝上草原地区。期间，高速公路一路爬坡（没有明显感觉）、钻隧道。钻出最后一个隧道后，眼前会豁然开朗，高山峻岭变魔术般消失，映入眼帘的是坡度平缓、线条柔和的丘陵。丘陵的大部分区域是草原，时不时会有一些树林或在山坡上、或在山坳里，零星点缀在草原中间。

丰宁对于草原旅游的开发河北丰宁：满族自治县风土人情，应该是比较充分。丰宁坝上草原位于北京正北，是离北京最近的天然草原，又名“京北第一草原”。如今，京北第一草原已经集国家4A级景区、省级风景名胜区、省级优秀度假区、河北魅力景区、河北最美三十景、河北省著名商标等六项桂冠于一身。这里，风景秀丽，水草肥美，是摄影爱好者的不二之选。这里，骏马奔腾，地域开阔，是骑术爱好者的天堂。这里，围绕游牧文化的旅游项目繁多，是草原文化爱好者的度假胜地。

遗憾的是，我们来到丰宁坝上草原的时间过早。五月初的京北第一草原，还没有彻底送走冬天，草还没有长出来，树还没有变绿。更不可思议的是，沙尘暴还在这里肆虐。当我们来到扎拉营村这个京北第一草原景区核心地带时，狂风怒作，黄沙漫天。回到车上时，所有人都已是灰头土脸，狼狈不堪。

以上即是我对丰宁满族自治县亲身体验。作为一个曾经入主中原、统治华夏大地的少数民族的自治县，其独特的民族风情和悠久的历史文化，用一本专著来叙述也不见得可以详细介绍清楚，更不一定能过充分解释明白。因此，这样一篇过境体验式文章只能介绍一些点和面。当然，它是我的亲身体会，更是我的亲眼所见。内容虽然只涉及三个方面，感受却是情真，而且意切。简单罗列在此，供大家品鉴！